ザータル（zattar)はミドルイースタンの振りかけ的な位置づけか！？
今回のレシピはかなりマニアックな内容になるんですがzattar（カタカナ表記ではザータル）というスパイスミックスのレシピ紹介です。
ザータルって何？
工程は頑張れば１０分くらいで終わるので、誰にでも作れるし夏でも保存は効きますので今からの時期はオススメですよー。
まずは動画を見て興味があれば最後までレシピを読んでくださいね！
YouTube調理動画
英語レシピ
ingredients
(2 table spoon) sesame seeds
(2 table spoon) dried oregano
(2 table spoon) sumac
(1/2 tea spoon) sea salt
(2 table spoon) dried oregano
(2 table spoon) sumac
(1/2 tea spoon) sea salt
method
- toast sesame seeds in oven 10min until golden color or flavor come out
- toasted sesame put on aside until cool down
- In spice grinder blend oregano, sumac, sea salt
- combine all ingredients and mix well
日本語レシピ
乾燥オレガノ（大さじ２）
ゴマ（大さじ２）
シソパウダー（大さじ２）
塩（小さじ1/2)
ゴマ（大さじ２）
シソパウダー（大さじ２）
塩（小さじ1/2)
オレガノがなければ乾燥バジルなどで代用しましょう
スマック（sumac）というスパイスは日本ではおそらく手に入りずらい為、シソパウダーで代用しました。
用意する調理器具（equipment）
オーブン（あれば）
（なければ）フライパン
スパイスグラインダー
（なければ）すり鉢
（なければ）フライパン
スパイスグラインダー
（なければ）すり鉢
調理ステップ（method)
- まず始めにゴマをオーブンで香りが出てくるまで５から１０分程トーストさせましょう（色が少し変わってくるぐらいがベストなタイミングです）オーブンがない方は焦げるのに気をつけつつフライパンでゴマを炒るましょう。
- ゴマが冷めるまでサイドに置いておき待ちましょう。冷めるのを待つ間に時間が勿体ないので工程３に飛んでください！※せっかちな人は冷蔵庫や冷凍庫などでトースト済みのゴマを冷やしてください（笑）
- ゴマ以外の食材を少しスパイスグラインダーでブレンドして少し細かくしましょう！※あまり細かくしすぎて小麦粉みたいにしちゃ駄目ですよ（笑）
- 工程３のミックスにゴマも加えよく混ぜましょう、混ぜ切ったら完成ですよ！
ゴマを食感を少し残す為にスパイスグラインダーで細かくしませんでしたが、好みの問題なので気にしない方は一緒にブレンドして構いませんよ！
まとめ
中東料理研究家じゃないんですがマニアックスパイスの紹介でした、出来上がった写真はないのですいません。
ちなみにカタカナ表記ではザータルですが（英語発音ではザッター）の方が正しい発音ですよ。
濁った緑色のふりかけってイメージしてみてくださいね（笑）
出来上がったものはビンなどに入れて保管しておきましょう。
オイルと混ぜて食パンなど（パン全般いけるでしょう）の上に乗せて焼けば家庭でも使えるんじゃないでしょうか！
僕はパスタなんかにも使用していてアレンジが効くスパイスです！
色々実験してみて面白い使い方あれば教えてくださいね！！
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