レモンケーキの味とレモンに含まれる栄養素れ
今回のレシピはレモンケーキのレシピ紹介です。
レモンケーキってどんな味?
爽やかでしっとりしている少しだけ酸味が効いている味付けです。
甘すぎずしつこくないので夏にはピッタリですよ!
今は自宅待機されている方も多いんじゃないかと思いますので、この機会にお菓子作りを始めてみたら新しい趣味にもなるかもしれないですよ!?
ケーキ作りをステップで紹介していくので初めての方でも簡単に作れるので、小学生の子供で作れちゃうと思いますよー!
今回の記事ももちろん英語のレシピ工程付きです。
英語レシピ
ingredients
(200G) plain flour
(1+1/2 tsp) baking powder
(200g) sugar
(3) eggs
(40ml) milk
(1/2) lemon juice
(3) lemon zest
(200g) butter
(1+1/2 tsp) baking powder
(200g) sugar
(3) eggs
(40ml) milk
(1/2) lemon juice
(3) lemon zest
(200g) butter
method
- in kitchen aid, place sugar, lemon zest and butter mix until cream( for around 5 min )
- add egg and mix until fluffy (for around 4 min)
- add powder goods ( plain flour and baking powder) and mix until evenly mix through
- finally add lemon juice and milk and mix until all ingredients are familiar
- place into cake mold and bake 180 degree in oven for 25~30min
※ 英語レシピは少し簡略化されているので日本語レシピの方でもう少し丁寧に説明します。
日本語レシピ
(200G) 薄力粉
(1+1/2 tsp) ベーキングパウダー
(200g) 砂糖
(3) 卵
(40ml) 牛乳
(2) レモンの皮をおろしたもの
(1/2) レモン果汁(レモン半分)
(200g) バター
(1+1/2 tsp) ベーキングパウダー
(200g) 砂糖
(3) 卵
(40ml) 牛乳
(2) レモンの皮をおろしたもの
(1/2) レモン果汁(レモン半分)
(200g) バター
用意する調理器具(equipment)
計量スプーン
計量カップ
ボウル
泡立て器
ヘラ
キッチンエイド
こし器(目の細かいもの)
オーブン
ケーキモールド
計量カップ
ボウル
泡立て器
ヘラ
キッチンエイド
こし器(目の細かいもの)
オーブン
ケーキモールド
調理ステップ(method)
- キッチンエイドでレモンの皮をすりおろし、砂糖とバターを一緒に混ぜて砂糖とバターが馴染むまで混ぜましよう(英語でこの状態のことをcreamと言います)この時、キッチンエイドがない方はヘラで作業しましょう。
- 卵を加え卵が馴染むまで混ぜていきます。(全部の素材に一体感が出てくるまで)手で混ぜる場合は泡立て器とヘラを駆使してやっていきましょう!
- この段階が結構大事なんですが薄力粉と小麦粉を混ぜ合わせてものを一度振るいにかけます(※ダマになるのを防ぐため)
- 振るいにかけた粉も一緒に混ぜ合わせるのですが(混ぜすぎたら硬くなりますので混ぜすぎには注意しましょう)イメージ的には全体に一体感が出てくるまでです。(英語ではsiftと呼びます)
- 最後に牛乳とレモン果汁を加え全体が馴染むまで混ぜてミックスは出来上がりです(この状態で焼かずに冷凍保存もできます!)
- 調理する場合はオーブンを少し温めておいた後に180度で25〜30分程焼きます(カップケーキ用の小さいモールド)
- 包丁などを刺して焼き上がっているか確認できたら完成です
ケーキは手順を守らないと失敗する可能性があるので分量と調理手順をしっかり守りましょう。
基本的には
- 砂糖とバター
- 卵
- パウダー類
- 液体類(あれば)
この順番が基本の順番ですがオイルなどが間に入ってくる場合もありますよ。
なるべくお菓子などを焼く時はオーブンを何回も閉めたり開けたりしないでくださいね
まとめ
焼き上げない分は冷蔵庫で保存しておきましょう!パイピンバッグなどに入れてしまっておけば後々、楽ですよ。
苦味が強い紅茶や日本茶なんかと相性がいいんじゃないでしょうか!
個人的には味がそこまで甘ったるくないので、コーヒーなど味が強いものとはあまり合わない気がしますね!
今回は夏バテにも効くスイーツレシピの紹介でした!
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