料理の失敗
パンが膨らんでない・・・
味付けがおかしい
ケーキが膨らまない
自分自身、オーストラリアのキッチンで働いていた時に失敗をたくさんしました。
この記事が料理を始めたばかりの人や調理スキルの上達をされたい人の役に立てば嬉しいです！
今、コロナウイルス の影響で外に食べにいくのも難しいのでこの機会に家で自炊を始めるのもありですね！人間食べないと死ぬので調理スキルは役立ちますよ！！
主な失敗原因
失敗例
- レシピをちゃんと読んでいない（食材、調味料の入れ忘れ）
- そもそも食材が腐っている
- オーブンの設定温度が間違っている
- 味見をしない
- クリエイティブに攻めすぎる（笑）
ざっくりまとめるとこんな感じの原因があります。
他にも色々な原因があると思いますが、気になる人は自分で調べてみてください！
では、一つ一つ解析していきます！！
レシピをちゃんと読んでいない（食材、調味料の入れ忘れ）
これが一番失敗する原因だと思います！
パンに小麦粉、ベーキングパウダーなどを入れ忘れたら仕上がりが膨らみませんよね？
レシピっていうのは元になるものを作る時には欠かせないですよね！？
クックパッドとかを見て料理する人も多いんじゃいですかね！
ちなみに僕は、10mlを100mlと読み間違えたことがあります。
完成したものを見て料理長がめちゃくちゃ怒って冷蔵庫殴ってました（笑）
そもそも食材が腐っている
これは解析する必要はないかもしれないですね。
オーブンの設定温度を間違えている
これもよく失敗する原因ですね！
そもそも１６０度の設定でローストするものを２２０度などに設定していたら焦げますよね！？
ベーカリーやケーキなどを作る時に温度を間違えると生地が膨らまないって結果も出てくるでしょう。
温度設定は大事なのでレシピに沿って温度をチェックしましょう！
そもそも味見をしない
皆さん、出来上がったら料理を味見していますか？
もしレシピ通りに作っても、塩のメーカーのブランドが違う思ってたのと違うってことがあると思います！
そんな時はしっかり味見をして、塩分が足りなければ足してください。
酸味が足りなければ酢を足してみるとかしてみれば理想の味に近づいていくことでしょう！！
ちなみに僕の母は、料理センスが全くなく味見を全くしないので悲惨でした…
クリエイティブに攻めすぎる（笑）
そもそも料理を作ったこともなく感だけで作る。
これは天才的才能の持ち主じゃないと無理だと思います…
人の創作物にケチをつける気は全くないのですが、芸術みたいに爆発させたらとても悲惨なものが出来上がると思います。
失敗した料理の実体験
アイキャッチの画像の話がこれですね！左が成功作と右が失敗作のグルテンフリーブレッドです。
ちょうど９ヶ月ほど前に起こったこと話です。
僕が帰国前に働いていた場所がオーストラリアのメルボルンにある焙煎カフェだったのですが料理長、副料理長が二人ともいない時でした。
僕の帰国が決まったいたので代わりに入るニュージーランド人のお兄ちゃんが使用期間で働いておりサービスキッチンの裏でパンを作っていました。
一時間ほど時間が過ぎオーブンを開けてみると、膨らんでないパンを発見いたしました！！笑
おそらく食材の入れ忘れが原因だと思いますが、僕は作ってないので原因不明でした。
まとめと今後の活動
まずは基本に沿って料理以外のことでも大事ですね。
基礎がおろそかになるとクオリティーって落ちちゃいますからね。
主にこんな感じで失敗する原因を記事にしてみたのですが、料理を始めたばかりの方や上達したい方の役にたったら嬉しいです！！
これからは、もう少し他の国の料理のレシピなどをアップしていく予定です！！
昔、作家時代に作ってたものをブログでアップするかもしれません。
まだ在庫はあるので興味がある人はDMください。
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